L’inox est de plus en plus utilisé dans les cuisines. On le trouve partout, que ce soit pour habiller une hotte, pour préparer à manger ou en crédence. Cela s’explique entre autres par ses nombreux avantages. Si ce matériau a autant de succès, c’est avant tout pour ses atouts indéniables.
L’inox, un matériau résistant et durable
L’inox est un matériau qui résiste parfaitement à la corrosion. Cette propriété provient de sa capacité à s’auto protéger. Comment ? L’inox forme de manière spontanée de l’oxydes et du d’hydroxydes de chrome. Ce film complexe appelé couche passive va protéger le support en question de la corrosion généralisée, que ce soit une plaque inox sur mesure, une louche ou une cuillère. Il est également important de noter que l’inox offre une grande résistance aux environnements les plus corrosifs souvent visibles dans la cuisine. C’est notamment le cas des produits de nettoyage et de désinfection. Il en va de même pour les eaux contenant trop de chlorures, qui abîment le plus souvent les ustensiles de cuisine non résistants. Il faut aussi noter qu’une plaque en inox pour cuisine peut résister à de fortes températures, contrairement aux idées reçues. C’est d’ailleurs l’une des raisons pour laquelle l’inox ne nécessite aucun autre revêtement protecteur. Si besoin, obtenez plus d’informations sur les caractéristiques des équipements de cuisine en inox sur ce site.
Une cuisine plus hygiénique
De nombreux professionnels privilégient une plaque inox pour plan de travail pour des raisons d’hygiène. Pourquoi ? Qu’il s’agisse d’une cuisine professionnelle ou autre, cette pièce doit rester propre et est même soumise à des normes et exigences sévères en termes d’hygiène. Cela est notamment nécessaire pour lutter contre la prolifération des bactéries et moisissures. Quand ces dernières envahissent la pièce, il peut arriver qu’elles ne soient pas visibles à l’œil nu. Les salissures peuvent alors s’accrocher facilement surtout sur des équipements de cuisine rugueux. Ce genre de problème est évité avec des équipements en inox. Ce matériau se nettoie très facilement. Ses caractéristiques font qu’aucune substance indésirable ne puisse s’incruster dans les mets ou sur le plan de travail. Il est toutefois important de vérifier régulièrement que vos équipements de cuisine en inox ne présentent aucune fissure. Si cela venait à arriver, il est vivement conseillé de les remplacer par du matériel en bon état. À noter qu’il est désormais possible de trouver tous les modèles qu’il vous faut sur le marché, et ce, à des prix très variés. N’hésitez pas à comparer les ustensiles qui vous intéressent, ne serait-ce que pour profiter d’un bon rapport qualité/prix.
L’inox nécessite peu de matières grasses
Bien que l’on n’y pense pas forcément, il est important de noter que cuisiner avec des équipements de cuisine en inox vous permet de faire cuir des repas sans être obligé de rajouter des matières grasses. Il s’agit ici de la solution idéale pour ceux qui souhaitent privilégier une alimentation équilibrée. Bien évidemment, la cuisson sans matière grasse ne convient pas à n’importe quel ingrédient. Il vous faudra faire quelques recherches pour éviter d’abîmer prématurément vos poêles et marmites en inox. En parallèle, sachez que ce matériau ne présente aucun danger pour la santé. Sous l’effet de la chaleur, il ne dégage aucun élément toxique pouvant porter atteinte à votre santé. Les chances d’en ingérer au fil du temps sont minimes. Pour écarter toutes les possibilités, pensez à acheter uniquement des équipements en inox de qualité. Il existe aujourd’hui sur le marché des vendeurs agréés et connus vers qui vous pouvez vous tourner. Pour connaître leur réputation, vous pouvez effectuer quelques recherches en ligne en prenant par exemple le temps de lire les avis des internautes.
